4 consigli contro la carenza di personale nel settore gastronomico

Per anni le imprese del settore alberghiero e della ristorazione hanno dovuto affrontare un grave problema: la grave carenza di personale qualificato. E questo problema sembra diventare sempre più grande. Molti posti di lavoro rimangono vacanti, dall'apprendistato a posizioni dirigenziali. L'immagine del settore ne soffre, soprattutto da parte dei dipendenti.

Molti lavoratori non riescono ad immaginarsi un futuro nella gastronomia, perché pensano solo a lunghi orari di lavoro e scarse opportunità di fare carriera. Affinché questa situazione cambi, gli alberghi e i ristoranti devono adoperarsi per offrire condizioni di lavoro più attraenti, fare in modo di trattenere i lavoratori qualificati e attrarre giovani talenti nel settore. Certo, è più facile a dirsi che a farsi - ecco perché abbiamo pensato a 4 suggerimenti che possono aiutare a superare questa grave carenza di personale qualificato nella ristorazione.

 

Se siete attualmente alla ricerca di dipendenti, dovreste pensare fuori dagli schemi. Le inserzioni sui giornali quotidiani o settimanali costano e di solito il target non viene raggiunto. Fortunatamente, ora esistono portali di lavoro online specializzati nella gastronomia e nell'industria alberghiera, come Gronda. Più di 120.000 professionisti del settore F&B sono già presenti sulla piattaforma di lavoro. Inoltre, i profili dei datori di lavoro possono essere portati al livello successivo per attirare un maggior numero di potenziali dipendenti nella propria azienda. L'applicazione è completamente gratuita per gli utenti ed offre numerosi spunti sul tema della gastronomia e dell'industria alberghiera.

 

Per i lavoratori del settore alberghiero e della ristorazione è estremamente importante che le loro esigenze vengano ascoltate. Ma come applicare tutto ciò? Nel nuovo workshop "Talent Kitchen" vengono discussi esattamente questi argomenti. Prima si analizzano le esigenze dei dipendenti, poi si sviluppano idee concrete per la loro realizzazione. Un laboratorio interattivo per ristoratori e albergatori, completamente gratuito.

 

In un campo così stressante come la gastronomia e l'industria alberghiera, per mancanza di tempo si dimentica di dispensare elogi. Apprezzare un buon lavoro può dare ai dipendenti maggiore motivazione. Se il lavoratore sa che il suo duro lavoro è visto e apprezzato, appoggerà l’azienda al 100%.

 

Oltre all'apprezzamento e al riconoscimento delle esigenze dei dipendenti, tutti, indipendentemente dal settore, vorrebbero dei benefici. Dagli sconti con i fornitori agli abbonamenti fitness gratuiti ai corsi di formazione annuali: all’immaginazione non ci sono mai limiti. Particolarmente apprezzati sono anche eventi di gruppo come escursioni, gite o barbecue. I momenti e le esperienze condivisi rafforzano il lavoro di squadra e motivano ogni singolo dipendente nel lavoro quotidiano.

 

Come potete vedere, poche modifiche possono fare una grande differenza. La carenza di personale qualificato è una sfida attuale per l'intero settore. Dovrebbe essere colta come un'occasione per lavorare sull'immagine della gastronomia e degli alberghi, in modo che questo problema diventi presto un ricordo del passato. E insieme possiamo farlo.

 

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